Elkészítés (kb. 45 perc)
A fagyasztott hekkeket hagyjuk kiolvadni szobahőmérsékleten. Amint felengedtek, alaposan megmossuk őket, levágjuk az uszonyaikat, és mindkét oldalukat sűrűn beirdaljuk. Ez segít abban, hogy a fűszerek jobban átjárják a halat, és sütés közben egyenletesen átsüljön. Ezután ízlés szerint besózzuk.
Egy tálban összekeverjük a lisztet és a pirospaprikát. A hekkeket egyenként megforgatjuk ebben a keverékben, hogy minden oldalukra egyenletesen tapadjon a fűszeres liszt.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, majd a bepanírozott halakat egymás mellé helyezzük. Egy kevés olajjal vékonyan megkenjük a halak tetejét, hogy szép ropogósra süljenek.
A sütőt 200°C-ra előmelegítjük, és kb. 25-30 perc alatt aranybarnára sütjük a halakat. Félidőben érdemes megfordítani őket, hogy minden oldaluk egyenletesen piruljon.
