Ez a nagymama-féle, zsírral is készített linzer az, amire sokan esküsznek a legpuhább, legomlósabb tészta eléréséhez! A linzer titka, hogy a zsiradékot alaposan elmorzsoljuk a liszttel, és a tésztát nem szabad túldolgozni.
Íme a tuti recept!
Ez a recept a klasszikus, 3:2:1 arányt követi (3 rész liszt, 2 rész zsiradék, 1 rész cukor), ami a tökéletes omlósság garanciája.
Hozzávalók
| Alapanyag | Mennyiség | Megjegyzés |
| Liszt (finomliszt) | 30 dkg | |
| Zsiradék (vaj + zsír) | 20 dkg | Ajánlott arány: 15 dkg vaj + 5 dkg sertészsír a plusz omlósságért. Csak vajjal is működik. |
| Porcukor | 10 dkg | A porcukor lazítja a tésztát, ezért használjuk ezt! |
| Tojássárgája | 1 db | A fehérje megkeményíti a tésztát, ezért csak sárgáját tegyünk bele. |
| Vaníliás cukor | 1 csomag (vagy 1 teáskanál vanília aroma) | |
| Reszelt citromhéj | 1/2 citrom héja | |
| Só | 1 csipet | |
| Töltelék | Sárgabarack lekvár (vagy ízlés szerint) | |
| Szóráshoz | Porcukor |
Elkészítés
A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
