1. A nyelv főzése: Alaposan mossa meg a nyelvet folyó víz alatt. Tedd egy nagy fazékba, öntsd fel vízzel, és forrald fel.
Távolítsd el a habot, majd add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a petrezselymet, a fokhagymát, a babérlevelet, a borsot és a sót. Pároljuk lassú tűzön 2,5-3 órán át, amíg a nyelv megpuhul.
2. Hámozd meg a nyelvet: Főzés után vedd ki a nyelvet a vízből, és hagyd néhány percig hűlni. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt, a nyelv végétől kezdve.
3. A szósz elkészítése: Egy lábasban olvasszuk fel a vajat, és adjuk hozzá a lisztet, keverjük el, amíg könnyű rántást nem kapunk.
Fokozatosan öntsük hozzá a levest, közben keverjük, hogy ne képződjenek csomók. Add hozzá a tejszínt, a szerecsendiót, és ízesítsd sóval, borssal.
4. Tálalás: Szeleteljük fel a nyelvet, és locsoljuk meg a forró szósszal. Tálaljuk krumplipürével, gnocchival vagy választott zöldségekkel.
Tálalási és tárolási tippek: Az ételt melegen, frissen elkészítve a legfinomabb. A maradék légmentesen záródó dobozban 2-3 napig tárolható hűtőszekrényben. Melegítés előtt adjunk hozzá egy kevés húslevest, hogy a hús ne száradjon ki túlságosan.
Változatok:
- Gombás változat: A szószhoz pirított gombát adhatunk a mélyebb íz érdekében.
- Csípős változat: Adjunk egy kevés mustárt vagy tormát a mártáshoz, hogy pikánsabb ízt adjunk neki.
- Boros változat: A húsleves egy részét fehérborral helyettesíthetjük, hogy gazdagabb legyen az étel aromája.
GYIK:
- Helyettesíthetem a marhanyelvet más húsfajtával?
Igen, használhatsz sertésnyelvet, de a főzési idő rövidebb lesz – körülbelül 1,5–2 óra. - Elkészíthetem előre az ételt?
- A teljes főzési időkért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
For Complete Cooking STEPS Please Head On Over To Next Page Or Open button (>) and don’t forget to SHARE with your Facebook friends.
