A zsemléket kockázzuk fel és tegyük egy tálba. A tejet forraljuk fel, majd öntsük a zsemlékhez. Hagyjuk állni, míg a zsemle felszívja a tejet.
Az almát hámozzuk meg, reszeljük le, majd keverjük össze a cukorral és a fahéjjal.
A tojásokat a vaníliás cukorral habosra keverjük.
Összeállítás: Egy tűzálló tálat vajazzunk ki. Egy réteg zsemlét tegyünk az aljára, erre kerüljön az alma, majd ismét zsemle. Ismételjük ezt a rétegezést, amíg az alapanyagok el nem fogynak. A tetejét zsemlével zárjuk.
Öntsük rá a tojásos keveréket.
Süssük: Előmelegített sütőben 180 fokon süssük kb. 30-40 percig, vagy amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Tálalás: Melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Díszíthetjük dióval.
Tippek:
A zsemle helyett használhatunk más száraz pékárut is, például kiflit vagy bagettet.
Az almához adhatunk mazsolát vagy más aszalt gyümölcsöt.
A tetejét megszórhatjuk fahéjas cukorral is.
A sütőformát letakarhatjuk alufóliával a sütés első felében, hogy a teteje ne égjen meg.
Jó étvágyat!
További ötletek:
Túróval: A zsemle és az alma közé tehetünk túrót is, így még krémesebb lesz a felfújt.
Gyümölcsökkel: Az alma helyett vagy mellette használhatunk más gyümölcsöket is, például körtét vagy barackot.
Fűszerekkel: A fahéj mellett más fűszereket is adhatunk a töltelékhez, például szerecsendiót vagy vaníliát.
Egy kis történelem:
Az almás zsemlefelfújt egy klasszikus magyar étel, amelyet általában a háziasszonyok készítettek el a megmaradt zsemléből. Az étel egyszerű, de nagyon ízletes, és tökéletes felhasználása a megmaradt kenyérnek.
