1. A tészta előkészítése:
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt és a sót habverővel. Add hozzá a langyos tejet és vizet, majd gyúrd össze, amíg a folyadékokat jól felszívja.
2. Dagasztás:
Add hozzá az olívaolajat, és folytasd a dagasztást, amíg sima tésztát kapsz (kb. 10 perc).
3. Kelesztés:
Formázz egy gombócot a tésztából, kend meg kevés növényi olajjal, és hagyd meleg helyen kelni egy órán át, vagy amíg duplájára nem nő.
4. Formázás:
Amikor megkelt a tészta, oszd el 6 egyenlő részre, és formálj belőlük gombócokat.
5. Sütés:
Nyújtsd ki a gombócokat kb. 5–6 mm vastag korongokká, majd süsd meg őket egy serpenyőben közepes-magas hőfokon 5–6 percig (mindkét oldalán 2,5–3 percig).
6. Befejezés:
A sütés közben mindegyik kenyérnek ki kell puffadnia középen. Még forrón kend meg őket olajjal, majd szórd meg petrezselyemmel és chilipehellyel.
Tálalási és Tárolási Tippek:
Tálalás: A török kenyér finom hummusszal, salátával vagy bármilyen keleti étellel.
Tárolás: Tartsd a kenyereket tiszta konyharuhában vagy visszazárható tasakban, hogy friss maradjon 2 napig.
Variációk:
Fűszeres változat: Adj hozzá rozmaringot vagy kakukkfüvet az extra aromáért.
Sajttal töltve: Töltsd meg a kenyereket fetával vagy reszelt sajttal sütés előtt.
Csípősen: Ha szereted a csípőset, használj több chilipehelyet.
Gyakran Ismételt Kérdések:
1. Használhatok friss élesztőt?
Igen, 20 g friss élesztőt használhatsz a szárított helyett.
2. Sülhet a kenyér sütőben is?
Természetesen! Süsd 200°C-on 10–12 percig, amíg aranybarna nem lesz.
3. Le lehet fagyasztani a kenyeret?
Igen, a kenyereket akár 1 hónapig fagyaszthatod. Használat előtt szobahőmérsékleten olvaszd ki őket.
