A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgájákat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a forró vizet.
A lisztet elkeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojássárgás masszához adjuk.
Végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjehabot.
Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 160 °C-on kb. 10 percig sütjük.
A megsült piskótát még melegen feltekerjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Krém elkészítése
A tejet, a lisztet és a kókuszreszeléket egy lábosban sűrű krémmé főzzük, majd kihűtjük.
A margarint a porcukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, ezután hozzáadjuk a kihűlt kókuszos krémet, és simára dolgozzuk.
Összeállítás
A piskótát kitekerjük, megtöltjük a krémmel, majd kívülről is megkenjük.
Végül bőségesen megszórjuk kókuszreszelékkel.
Hűtőbe tesszük, amíg a krém megszilárdul, majd szeletelve tálaljuk.
