- A krumplit meghámozzuk, összekockázzuk, majd lobogó, sós forró vízben megfőzzük, és még melegen (de nem forrón!) áttörjük krumplinyomón. Az élesztőt a cukorral elkevert langyos tejben felfuttatjuk.
- Az összes hozzávalót beleöntjük egy nagyobb műanyag tálba.
- Lágy tésztává dagasztjuk, majd takarjuk le vagy tegyük kelesztőtálba, és hagyjuk nagyjából a kétszeresére kelni. Ha a tészta nem elég lágy, akkor adjunk hozzá még a krumpli főzővízéből, ha nagyon lágy, akkor pedig lisztet!
- Ezután osszuk szét kb. 40-50 egyenlő részre a tésztát, majd formázzuk őket nagyjából gömb formára. Takarjuk le ismét, a legjobb, ha nejlonnal, majd hagyjuk őket szépen megkelni, nagyjából 15 perc alatt. Jól lisztezzük a deszkát és a tészta tetejét is közben, mert elég ragadós és lágy, de annak is kell lennie!
- Húzzuk szét őket lángos formájúra, és takarjuk őket vissza. Itt is legyen alattuk és rajtuk bőven liszt.
- Forrósítsunk fel olajat, majd süssük közepes hőfokon mindkét oldalukat szép aranyszínűre!
- Papírtörlőre szedjük őket, és mindkét felüket csepegtessük le alaposan!
- Tálaljuk sóval, fokhagymával vagy tejföllel és reszelt sajttal!
Jó étvágyat hozzá!
