Sütés nélküli fehér csokis málnás sajttorta

Elkészítés:

1. A kekszalap elkészítése:

1. Bélelje ki a kapcsos tortaforma alját sütőpapírral. Kenje ki enyhén az oldalát vagy bélelje körbe sütőpapírral (így könnyebb lesz kivenni).
2. Törje össze a kekszet apró morzsákra (egy konyhai robotgépben a legegyszerűbb, vagy egy erős zacskóban sodrófával).
3. Egy tálban keverje össze a kekszmorzsát az olvasztott vajjal és a kristálycukorral.
4. Nyomja a morzsás keveréket egyenletesen a tortaforma aljába. Egy pohár aljával vagy a kezével alaposan nyomkodja le, hogy tömör alapot kapjon.
5. Tegye az alapot a hűtőbe, amíg elkészíti a tölteléket.

2. A fehér csokis sajttorta töltelék elkészítése:

1. Olvassza fel a fehér csokoládét vízgőz felett vagy alacsony hőfokon a mikrohullámú sütőben (rövid, 20-30 másodperces intervallumokban, közben kevergesse). Hagyja kissé kihűlni, de maradjon folyékony.
2. Egy nagy keverőtálban verje fel a hideg krémsajtot a porcukorral és a vanília kivonattal kézi mixerrel, amíg sima és habos nem lesz. Fontos, hogy a krémsajt hideg legyen, hogy a töltelék stabil maradjon.
3. Egy másik tálban verje kemény habbá a hideg tejszínt.
4. Lassan, folyamatos keverés mellett (alacsony fokozaton) csorgassa az olvadt, de már nem forró fehér csokoládét a krémsajtos masszához. Keverje addig, amíg jól össze nem áll.
5. Óvatosan, egy spatulával vagy kanállal forgassa bele a tejszínhabot a krémsajtos-csokoládés keverékbe. Ügyeljen arra, hogy a hab ne törjön össze, így a töltelék levegős marad.
6. Finoman keverje bele a málnaszemek nagy részét a töltelékbe. (Néhány szemet tegyen félre a díszítéshez.)

3. A torta összeállítása és hűtése:

1. Öntse a kész sajttorta tölteléket az előkészített, hűtött kekszalapra a tortaformában.
2. Simítsa el a tetejét egy spatulával.
3. Tegye a tortát a hűtőbe legalább 4-6 órára, de a legjobb, ha egész éjszakára ott hagyja. Ez idő alatt a töltelék teljesen megszilárdul.
4. \\
5. \

4. Díszítés és tálalás:

1. Amikor a sajttorta teljesen megdermedt, óvatosan nyissa ki a kapcsos formát és távolítsa el az oldalát.
2. Díszítse a tetejét friss málnaszemekkel, esetleg megolvasztott fehér csokoládé csíkokkal, vagy mentalevelekkel.
3. Szeletelje fel, és élvezze ezt a könnyed, ellenállhatatlanul finom desszertet!

Ez a sütés nélküli fehér csokis málnás sajttorta tökéletes választás a gyors és mégis elegáns desszertek kedvelőinek. Jó étvágyat!